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主题:【原创】白胖子,黑胖子,好吃就是好胖子 -- 爱菊轩

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家园 我保留豆壳

我做的是粗豆沙,就像是以前小时候的小豆冰棍里那种带皮豆沙。有的豆子的形状还保持基本完整,但是很糯很软。

洗豆沙太麻烦,而且豆皮去掉了,很多营养也就流失了。

如果喜欢细豆沙,可以用blender打碎再炒,也不用去皮。

我没有碰到过炒豆沙糊锅底的情况,因为是用油炒,又是不粘锅,炒起来很方便。火不要太大就好。

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