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主题:【原创】油 -- 燕人

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家园 vagetable oil不是菜籽油

菜籽油有专门的英文名字,叫做canola oil。油菜的英文名字碰巧不好听,叫rape,所以另起了一个。北美的素油来源很多,玉米油,葵花籽油,豆油等等。有单一原料油卖,但是如果瓶子上写vagetable oil的一般都是混合油。所以您看到的素油单体不饱和脂含量低多半源于此。

菜籽油里荠酸含量很高,一般认为不容易被消化,所以美国的FDA禁止婴儿食品里使用菜籽油。

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