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主题:【原创】海南海南5 -- 胖头

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家园 【原创】海南海南5

衣、食、住、行,衣排第一,可胖头喜欢吃,忍不住就先说说吃吧,再说也“民以食为天”!

海南的吃我觉得最大的特点是鲜!我说的这个鲜不是味道鲜美的鲜、是新鲜的鲜。真的,海南的食物真的很新鲜,尤其是海鲜,那可是货真价实的生猛。菜市上卖虾的小贩绝不会把已经死了的虾卖给你,她(或他)会自己把死虾捞出来扔掉。

最喜欢去东郊椰林吃海鲜,一座座栈桥从海边的沙滩上伸出去,那龙虾石斑鱼什么的就直接养在海水里,捞上一只看看,不喜欢放下再捞一只,生猛吧?还有红树林的各种贝类、沙虫、叶子饭…… 当然血螺是我的最爱,虽然吃起来的样子不太淑女看起来也有点血腥,可架不住味道鲜美还能美容!

有人说这些都是海鲜,海南四面环海当然有优势,好吧,就不说海鲜了。说说海南的两款小吃。

一是海南粉,这种海南名小吃你一定要到小店里去才能品到正宗的味道。这样的小店通常都是在老街道上,店面小小的、旧旧的,早上吃早点的时间店面的街道两旁停满了奔驰宝马等高级轿车,穿着高级衬衫和睡衣的人们挤在窄小的店里、坐在老旧简陋的凳子上,满心欢喜地吃着。吃海南粉只能早上去,一般到近中午小店就关门了。海南粉是一种细细的圆粉,看起来并没有什么卖相,适量抓在碗里,加上佐料:瘦肉干丝有牛肉和猪肉可选、切成小粒的腊肠、切碎的酸菜、花生碎等等还有最最重要的是酱,一种特别的酱,专门用于吃海南粉的,这些七七八八的东西往上一放,小姑娘(通常店里的服务员都是海南姑娘)把装着香喷喷的海南粉的碗往你面前一放,回头再上一碗热热的海螺汤,齐了,开吃吧!

再一个也是粉,叫抱罗粉,据说是一个叫抱罗镇的地方传开的。这种粉也是米粉,也是圆圆的却是粗粗的那种。吃抱罗粉一般是汤粉,里面放的佐料也是可以选的,一般有:虾、牛肉丝或猪肉丝或猪肝、腊肠片、酸菜、时令青菜等,热热的连汤带水的一大碗,那味道,真是好极了!记得海南大学西门那块有一个店,说是抱罗镇上的人来开的,我住海甸岛的时候基本每天都要去那里,一直吃到我离开

当然也不能不提提海南的四大名菜:

文昌鸡:吃法相当于白斩鸡,可是鸡是特别的,要文昌农村里据说是吃椰蓉长大的那种一斤多的鸡。做法很简单:一锅水放姜块烧开,下收拾干净的文昌鸡煮,差不多就捞起来,这关键就是火候,有的说是八成熟,有的说是七成,反正不能煮过了,得在剁小块的时候骨中带点血;沾料是姜蒜蓉加酱油。肉质鲜嫩、味道清纯。

加积鸭:吃法和做法与文昌鸡相似,只是要用琼海加积镇的肥鸭。原来觉得肥鸭会腻人,可吃过以后才知道什么叫肥美。

东山羊:海南当地的羊而且是东山的羊,多数时候用吃火锅的形式品尝。东山羊没有羊肉那种特别的味儿,肉质很细嫩、吃起来口感特别好,去东山岭玩的时候千万不要错过,那里有一种红烧的羊肉特别的好吃。在离海口市不远的火山口有N 家东山羊火锅山庄,门口有漂亮MM迎宾,里面景色优美、佳肴可口,实在是周末的好去处

和乐蟹:顾名思义当然是螃蟹啰,但这里专指和乐出产的螃蟹,很惭愧具体是花蟹还是什么蟹种我始终没有弄清楚只知道吃。原来海口龙昆路上有一家海鲜店店名就叫和乐蟹,去到那里吃饭点菜时不需要点蟹,因为店家会根据客人的人数给你上和乐蟹的:两个人一只!所以你可以知道和乐蟹是一种身体很大的螃蟹。

我很喜欢吃螃蟹,和乐蟹就更不用说啦,好在那时有不少的“有钱人朋友”,常带着我们这些穷人去解馋,所以吃了不少。有次去,上了螃蟹后我悄悄叹道:为什么要两个人一只呢?就不可以多点一些吗?什么时候可以痛快吃一次呢?!恰巧被“有钱人朋友”听到,朋友说:说得多可怜!那今天就让你吃个痛快!然后豪爽地一挥手宣布:今天的蟹我们都不吃了,全给胖头吃!回头又对我说:你放开吃,不够再点!那天我们去了十个人共五只蟹,我挺不好意思的但觉得机会难得有这回没下次了,就不管不顾地喀嚓喀嚓把五只和乐蟹都吃了,然后三个月内听见谁说螃蟹两字我都想吐

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