主题:【原创】吃面 -- 燕人
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复 【原创】吃面
葱油拌面那个香~~~~~~~
冷面里似乎还会加花生酱,调出香味来,也方便拌面。
我记得小时候的阳春面,九分/2两,一毛二/3两,一毛五/4两,要粮票,味道很好,香,现在吃不到那样好吃的阳春面了,汤料加的是:猪油,酱油,大蒜叶。家里同样的作料就调不出那样的香味来,据说酱油是加了味精熬过的,猪油也比一般家里自己熬的猪油香。
另外,上海80年代的大学食堂里,面条就是没作料的清汤里放入煮好的面条,再在上面浇一层浇头,或者加块大排,应该很难吃,可那时候学校里买面的窗口永远是排队人数最多的,去晚了还买不到。
也许矮子里面拔长子吧,选择余地小,学校食堂没什么好吃的,相对难吃的米饭+菜,盖浇面要比米饭好吃点。
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🙂好文。从北到南, 从东到西。如果更向西,还有不少,比如 3 土生 字367 2008-11-27 20:08:44
🙂您说得很全了,帮您补充一下,除了面条出身的面条 王二狗 字60 2008-11-28 18:14:12
🙂是的, 烩饼实在是太棒了. 土生 字0 2008-11-28 19:05:39
🙂俺非常的喜欢上海的葱油拌面和冷面,
🙂淮海路沧浪亭 2 大秦猛士 字24 2008-11-27 21:21:51
🙂几年前去沧浪亭吃过几次, 3 金色阳光 字318 2008-12-01 19:49:11
🙂你说的对,沧浪亭是苏式面馆,主打浇头面 子泠 字0 2015-04-19 21:29:25
🙂葱油肉丝面加香菇面筋浇头 胡丹青 字140 2009-08-20 23:25:26