主题：【原创】大厨小记(1) -- 喜欢就捧捧场

Butchery其实是西厨房里很重要的部门，一块儿完美的牛排必然要从一把好刀下诞生

萝卜，学名罗永盛，黄太给他起的英文名字是Robert，结果大家都觉得还是萝卜比较顺口儿好听。

我刚去大厨办公室的头几天，萝卜正在休假，回来后头一天来大厨办公室“参见新来的秘书”，把我吓了着实的一跳。

那天我正在埋头工作，突然就觉得身后的门无声无息地打开了，一股冷风直吹进来，风中还有一丝血腥气，我一回头就看见一个小个子的厨师，穿着一条血渍斑斑的大围裙，手里拿着一把剔骨长刀，静静地站在那里盯着我。

当时我就觉得脖子上的汗毛刷地一下全竖了起来，正在想用水杯飞过去还是用字典飞过去能阻挡他一下，他咧嘴冲我一笑，嘴里的一口白牙有二百多颗（夸张一下）全部露将出来（好多年后我陪儿子看Finding Nemo 《海底总动员》那条叫Bruce的鲨鱼就老让我想起他来）。

“你好，我是萝卜，领班Butcher。”

那时候的我的英文知识中只知道butcher的意思是屠夫，刽子手，心目中最善良的butcher形象也只有那个被鲁智深锤死的镇关西郑屠了。

当时勉强挤出一个微笑冲他点点头。萝卜把剔骨刀交左手，右手伸出来又露齿一笑：“新来的秘书小姐对吧，来握握手。”

我抖抖地把手给他握了一下，他的手是冰冷冰冷地，但有这个姿态我就不太害怕了。抓紧时间仔细看了看这个领班“屠夫”。除了惨白惨白的脸色以外，萝卜长得很有些象星爷，对了，连他的声音都象，而且刚见面耍的那一下酷他都没能维持到握手之后，“秘书小姐您贵姓呀？您这个名字Alison很少见您是怎么找到的？大晒跟我说他新招的秘书小姐倍儿棒，我就可惜当时我休假没赶上您头一天来给您介绍介绍我们这里的情况。您看见老二了吧，怎么样，德国鬼子牛B大了。跟您说别怕他，我萝卜。。。”

他在接下来的五分钟里都是这么不停地哇哇哇，问了好多问题都不等我回答就继续说下去，我为了维护新人的光辉形象也只有微笑地一直听下去，直到老二一脚把门踹开大吼：“Robert！Where’s the fucking chicken breast？？？！

萝卜一回头儿，脸不变色心不跳地把头上的帽子抹下来交给我，“I’m changing a new hat, coming up right away。” 嘿，居然是在厨师中少见的成句子的英文！临走还不忘了冲我挤挤眼儿说：“一会儿我来找你吃午饭啊！”

那天我的午饭吃完后直耳鸣，萝卜实在是太能说了，而且是跳跃思维，从大晒的马来西亚老婆一直侃侃而谈到《保镖》的原声带，我一直弄不明白的是萝卜如何在不断的说话的过程中换的气，据说只有练过歌剧或者话剧的高手才能这么不停地说啊。

吃完了午饭萝卜就把我带进他的肉房参观。

肉房（Butcher shop) 让我想起中世纪宗教裁判所的行刑室，里边儿从天花板上垂下来好多的大铁钩子，一排五个高瓦数的大吊灯照着一个巨大的台子，台子永远摆着好几块儿大大小小的肉排肉鸡什么的，几个跟萝卜一样满身是血渍的厨工正在奋力地在那里切呀剁呀。

分割台旁边一排铁架上满是各种大小形状怪异的刀具，然后是两台切片儿机，再往里边走就是一个巨大水池，旁边放了一台手提式电锯。沿着墙是一溜儿不锈钢的冰箱，从雪藏到深冷应有尽有，再往里墙上座着一个巨大的急救箱，当时是开着盖儿，一个看起来笨笨的小厨工正手忙脚乱地给自己包扎。

“怎么样？酷吧？”萝卜的声音里充满了骄傲，很期待地等着我的反应。我屏住呼吸勉强点点头，肚子里的午饭挣扎着要往外跑。

萝卜得意洋洋地挽起两个袖子，让一个厨工起开，亲自为我表演拆鸡。

凭良心讲萝卜的刀上功夫相当出色，很有点儿《庖丁解牛》所描述的高手风范，一只鸡喀哧喀哧几下子就分成了鸡胸，鸡腿，鸡中翅，鸡上翅和~~~~鸡架子，拆完了鸡，萝卜吁一口长气儿把刀呛啷一声放下，左看看右看看，很有些俾倪群雄的样子。

“这个这个，我得回去了，厨师长先生还在等我。”我找了个借口赶紧跑回办公室，身后萝卜跟着喊“下午下班我们一起走啊，我查过了，我们俩班次是一样的！”

那天我找了个借口加班儿，结果萝卜就陪在一旁不停地说到我放弃为止，然后陪我下班，我“惊喜”地发现要和萝卜一同坐地铁坐五站地。

我头昏脑涨地回了家，当晚做梦梦见萝卜又喋喋不休地说了一晚。我次日醒来头一件事儿就是打电话给当时的男朋友，“常江，你给我听好了！从今天起，你必须风雨无阻天天来饭店接我下班儿！”