主题：【原创】米 -- 燕人

北辰MM煮饭很有经验啊，赞！煮饭最好还是用柴火煮，焖出来效果最好，配上晚稻舂米焖出来最香。

以我个人的经验，这里写得简略了些：在米刚刚成饭（饭上还有小气泡的时候），就可以收火，转成小火来焖了，焖到水干。焖的时间七八分钟到十几分钟都可能，米量不一样就不同，以闻饭香的程度来定。

米饭加水水量是一个问题。通常是水没过米1.5厘米左右，煮的饭不软不硬，适合年轻人的胃，口感也不错。多了饭会软一些，少了会偏硬些。量水小技巧：用食指放入米水里，只要水超出米平面，有食（中）指的第一个关节就可以；或者，把手掌平放在水里，刚好淹没掌面上的手指窝就好了，米少就没的浅一点，米多就没的深一点。 具体的在煮饭的时候根据自己买的米的品质，结合家人的口胃来调整就可以了。