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主题:闲聊 上海人之饮食 -- 子玉

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家园 多谢老兄

实际上海菜本身势力就小,没有几家店。最知名的应属豫园的上海老饭店了。上海厨师群的主要特点还是在于吸揽各地风味的学习能力。尤其是对于西餐烹饪的消化吸收,只有粤菜厨师可比。

现在还挂什莫本帮菜的牌子,真的是商业噱头。

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