实际上海菜本身势力就小，没有几家店。最知名的应属豫园的上海老饭店了。上海厨师群的主要特点还是在于吸揽各地风味的学习能力。尤其是对于西餐烹饪的消化吸收，只有粤菜厨师可比。
现在还挂什莫本帮菜的牌子，真的是商业噱头。
🙂算老早的与时俱进 1 潜了又潜 字236 2009-07-28 21:55:24
🙂宁波帮叫甬帮吧 猪头大将 字0 2008-11-15 01:44:33
🙂师承关系还是有的 bogut 字90 2008-11-14 00:04:41
🙂多谢老兄
🙂送花 bogut 字198 2008-11-14 00:03:50
🙂不是糍饭团， 1 寒冷未必在冬天 字375 2008-11-13 06:03:02
🙂有糍饭团的 bogut 字170 2008-11-14 00:04:26
🙂极其喜欢上海菜 1 老沛 字296 2008-11-13 03:53:16
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