主题：【原创】下里巴人也贪吃——上不了台盘的“美食”系列 -- dreamflyer

羽羊家乡苏北，馄饨是当地的非常有名的吃食，小的时候，逢到赶集的时候，集上才能见到卖馄饨的。

馄饨小贩都是行商，一个扁担颤悠悠挑着两个木柜子，一个柜子分成抽屉，放着肉馅、面皮和各色调料，一个柜子放着一个炉子，里头柴火始终烧着，温着一锅鸡汤，摆摊子的时候，把挑子放下，就在柜子上面擀皮包馅，一手托着四角形的面皮，一手持一小竹签，挑上一点肉馅，在面皮上轻抹，顺手把面皮一合即成，包够了一碗的分量就放到锅里头煮熟，兑上汤水调料，烫口暖心，香气扑鼻。

没有集市的时候，小贩就走街串巷，逢到有了生意，就把挑子放下卖了一碗再走，要是逢到年节，往往因为接踵而至的生意，一碗一碗接着卖下去，擀皮，包馅，下锅，兑汤，忙而不乱，一个人乐呵呵端上一碗碗香喷喷的馄饨。

现在卖馄饨的也多，只是设备都已经现代化了，火炉被气灶取代，少了慢火的醇厚，面皮也是机器制成，连挑馅的工具也用标准的小勺代替的竹签，再也难见到小贩双手翻飞，怡然自得的神情了。

05年的时候，羽羊在南京谋生，一日加班至凌晨，回家路上行至凤凰西街，路边赫然立着一个老式的混沌摊，柴灶还是那个柴灶，竹签还是那个竹签，慌忙叫了一碗，白瓷碗，橙黄清亮的汤水，浮沉间隐约透明的馄饨，未及入口，还是那扑鼻的柴火香......

• 饿了