主题：【原创】奶酪漫谈 -- 燕人
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我感觉好像英国用比较多，但美国是没有的，一般用heavy cream代替。欧洲大陆的recipe用的也比较少。
至于奶酪，我几年前离开北京的时候，中关村家乐福和沃尔玛已经有绝大部分基础种类的奶酪了，虽然大多数不是原产地。不过价钱确实比欧洲贵好多，中等价位的西餐馆肯定是不能用的，偶尔给家人做做倒是没有问题。
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🙂几种奶制品的中译 1 任爱杰 字189 2008-11-03 18:37:04
🙂燕人兄这篇真应该拓展一下，单独张贴。 1 瘦形胖子 字261 2008-02-14 14:21:23
🙂給你這個網站﹐ 自己學做吧。 不是很難﹐ 我自己就做過 1 meow 字76 2008-11-05 16:57:50
🙂double cream在国外也不常见啊？
🙂老兄要回国开西餐厅？ 1 燕人 字110 2008-02-14 15:20:02
🙂上海北京应该都齐全 1 恒光明 字36 2008-02-14 15:29:06
🙂胖子倒不是说一定要专业干这个。 瘦形胖子 字106 2008-02-14 15:26:37
🙂奶酪送红酒就很容易入口了 懒厨 字38 2008-02-12 15:38:58