主题：【原创】国庆添乘杂记(2)半饥半饱(上) -- 忘情

關鍵是要正面體會面食的特點。

我從小吃米飯長大，到了學校開始啃饅頭。有一年暑假騎車北上玩，每天吃不同風味的面食，也學著山東人啃生大蔥，慢慢就習慣了。

在北方的小鎮，跟南方比，那是相當的缺水。由于缺水，洗滌條件非常差，小飯店里一桶水要洗一天的碗，你想有多髒。

但是北方人在此類條件下仍能堅強地養好身體，關鍵就在于吃面食，碗是髒的，筷是髒的，但面條是煮很久才能吃的，面湯的高溫可以對碗筷進行消毒；吃饃時可以把接觸髒的外皮剝掉；餅是烤出來的，干的環境不利于細菌病毒生存；油條是炸成的，也不利于細菌病毒生存；還可以吃生大蒜和生大蔥來幫助消毒。

以上這些都是南方的米飯炒菜不容易比得上的地方。

呵呵，當我理解了這一點后，出門在不熟悉的環境吃飯，統統選擇面食。

當然，現在的面食里也摻假，像蘭州拉面摻的那東西，看著真害怕，以前還特喜歡吃它。