主题：【原创】地理和气候对古代文明的决定性影响(一) -- wolfgan

写《枪炮、病菌与钢铁》的作者。我也受他作品影响很大。

水稻、小麦、粟的营养价值比木薯等作物高。亚欧大陆的人群对块茎作物比如红薯、土豆、木薯总是有轻蔑的感觉，可能是因为它长在地里，还有一个原因，它的营养价值，热量没有问题，但提供的蛋白质不如水稻、小麦、粟。

《礼记。王制》中将穿毛皮衣物，不穿植物纤维的衣物、穴居、生食而不吃熟的东西、不粒食者都看成野蛮人。

什么叫不粒食，我的理解就是不吃颗粒状的食物，因为东南亚一带，吃块茎食物很早了，但中国古人还是不认为这些算作谷物。而小麦传到中国，中国开始不指导磨面，而是蒸熟之后再食用，称为麦饭。非常难吃，一度称为穷人和士绅表示自己清廉的食物。

而水稻，日本的学者认为含有很多精氨酸，有利于生育，这是不是真的不知道，但反正种植水稻的地区人口都很稠密。

现在南方还保留着粒食的传统，而北方基本丧失了粒食的传统，而正好丧失粒食传统之后，北方衰弱了。