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主题:【原创】泡菜与酸菜 -- 燕人

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家园 四川泡菜第一

看别地的泡菜比较单调,也就包菜,白菜,黄瓜等。四川泡菜花样繁多,几乎所有蔬菜均可入坛,其中以豇豆,青菜头(四川特有),青菜秆,白萝卜,菱角菜,嫩姜等为上品。

如果直接从泡茶坛捞出来就吃的话,可浇上自制的辣椒油,妙及。也可炒食,加点干辣椒,花椒,和蒜苗,胜过任何小菜。

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