主题：【原创】香晕 -- 月色溶溶
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复 【原创】香晕
香菜是北方叫法，南方多叫芫荽（言虽），是从西域传过来的植物。
在汤里面的做法不应该煮的，香菜的香味煮一下就没了，它的作用是解油腻的，也就是切碎放在汤碗里，用汤冲下去就可以了。这时候也没人会专门吃它们了，都切碎了呢。
量可以试着来。
香菜还有一个可贵的特性就是油炸以后还是翠绿色的，可以用来配油炸的食品，像芋头丝的饼。
另外，香菜常常用来配凉拌的肉菜，这时候用量就比较大。
浙东和上海的饮食习惯都是甜腻腻的，感觉不怎么用香料的，不知道月色MM家里有哪些香料，除了八角以外？
- 相关回复 上下关系8
🙂你那儿可也不是北方... 月色溶溶 字86 2008-10-17 05:27:38
🙂香菜？芹菜？都很好吃啊！ 1 言门青衣 字16 2008-10-16 10:04:08
🙂芹菜还是吃的. 月色溶溶 字0 2008-10-16 19:50:35
🙂没看下面的回复，也许有人说过了。
🙂哈哈，上海现在吃香菜的也多起来了 大秦猛士 字124 2008-10-16 18:10:29
🙂芫荽这名字当然见过,也知道是香料,可是不知道就是香菜. 月色溶溶 字179 2008-10-15 07:16:30
🙂香菜很好吃，尤其是配凉菜时 1 无事忙 字44 2008-10-15 00:52:54
🙂剥皮鱼我喜欢吃！ 1 伤痛的快乐 字32 2008-10-14 19:11:23