主题：【原创】香晕 -- 月色溶溶
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复 【原创】香晕
我高中时也忌口不吃香菜，去北京后一概来者不拒
有什么吃什么，入乡随俗。
对于某些蔬菜，建议用开水先“抄”一下。抄是个北方俗语，意思是说烹饪过程中用沸水过一下。例如你提到的菠菜，还有苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。而草酸和人体摄入的钙起反应后生成的草酸钙是不溶于水的，不仅妨碍人体吸收钙质，还容易生成草酸钙结石。如果我没记错，令尊大人得过结石，更要小心为上。
在沸水里过一下，可以除去绝大部分的草酸，因为草酸亲水性，能溶解于水。
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🙂我倒是吃过芫荽爆肚丝 贪玩的风筝 字66 2008-10-14 05:01:37
🙂原来香菜就是芫荽. 月色溶溶 字24 2008-10-13 22:41:26
😥原来是这两个字 四方城 字366 2008-10-13 22:35:22
🙂【友情提示】纯属巧合
🙂嗯,非常感谢你的提醒,得过结石的是我妈妈. 月色溶溶 字0 2008-10-13 22:39:29