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主题:【原创】中国人吃西餐 -- 燕人

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家园 你分析得挺有理的。 中式厨房用具确实和西式差别很多

不过如果肯试一试西人的工具方式, 就会发现很多烹调之道是相通的。 比如把食物放进dutch oven(一个很重的带盖子的锅),再进入烤箱烤, 效果和小火盹差不多, 还不用担心糊锅。

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