主题：奶粉事件，总想说点什么 -- uncoupled

兄弟不才，早年也在食品行业混过段日子，不搞质检，只是从自己看到的东西说起。

滥用添加剂的问题不是一年两年了。成本核算摆在那里，业绩考核摆在那里，别的就都是假的了

就我看来，这次三鹿的问题，和当年阜阳的奶粉一样，根子还是出在大企业对供应商的压榨上。你添这个，我添那个，造成的后果千差万别，目的却只有一个：兑完水之后蛋白质监测还能维持原来的水平。多出来的这点钱，给家里的女人做身衣裳，给孩子买点糖。

当年冠生园过期月饼馅的事情，那个老总倒是说了句大实话，确实是这样，5、60斤一桶的月饼馅，上面至少盖了3、4公分厚的油，密封好了零下20度的冷库里搁上一年，要坏也不容易。别说他们，我那时供职的这家厂，也算上海的老字号了，一贯如此，公司高层从来不觉得有什么不对的，每年也就多出来10多桶，保证第二年新料老料掺着全部用掉，也够了。做鲜肉月饼要有肉吧，60斤一盒的冷冻猪肉拿来，冷库用的电箱边上一放，那地方热，化得快，门市部急着要肉酱了？没事，我用脚踩松了就成。什么？你刚去过厕所？没换鞋？老大，我能洗手就很不错了！厂里做的蛋黄派，2尺见方的铁盘子上烤出饼胚，胚子拿去做派了，铁盘子上有渣子，怎么办，用棉布手套沾点色拉油，铁皮铲子随便铲铲就可以了，那些渣子不可能全都弄干净的，反复烘烤，早成积炭了，你说那胚子会不粘上点么？蛋糕里要有蛋，蛋都是手工打的，菜市场里批来几十格，3、4格打一桶，遇上臭蛋了，还得从蛋液里撩出来，蛋壳上沾的鸡粪，顺着手就进了蛋液了。这些是加工中的污染。往深了就是各种合法添加剂被大剂量使用的事情了，这里，化工业的大拿河里很多，我懒得去翻书求证了，略过。

这次三鹿的篓子捅大了，杀鸡儆猴清君侧还是给整个食品加工生产企业来个休克疗法，我作为一个老百姓，一个消费者，还是比较悲观的，这些厂子都是当地财税重头，谁会跟自己钱包过不去？据说接下来还要检查液体奶的问题，液体奶？周转期这么短的东西，现在再查，市场上早就轮换过一批了，除了哪几个不开眼的，还能查出多少？这次新浪上那个2x家奶业厂子的检查，名列第二的是上海熊猫，我在想，这家厂是不是就是熊猫炼乳的那家，炼乳就不仅仅是零售了，这东西还是辅料。真要有问题，那牵连可更大了。

你说我是该庆幸现在很多带点奶味的饮料糕点使用奶味香精+增稠剂兑出来的呢？还是该换其他心境？多了我就不说了，说多了被人认出来。我也不想看到这篇狗屁不通的东西的朋友和我一样，从此不吃国内的蛋糕。供应商也要吃饭，制造商也要东西卖得出去，现在这种搞法，质检部门要明察秋毫，几乎是不可能的，我只能很无能地说，制度问题。这也是那之后我心灰意冷转行的原因，老百姓，啥也改变不了，最多我不馋嘴就是了。

可娃娃要吃奶啊！