主题：正房，小妾，傍尖儿 -- 廖白

1我饿极时候，通常只去两家店吃饭。

交道口路口向北100米路东那家叫“有滋有味”，这里离家近，去得多，乃是正房。小妾名曰“小小家常菜”，在朝阳剧场南700米。

比较而言，还是喜欢正房多些。那里是小家碧玉，进去一坐，不由得会跳出两个字：温婉。

前戏通常都是萝卜干毛豆，所谓围炉夜话尚须红袖添香，萝卜干的爽脆，对于进食，实在是少不得。倘若不是很饿，那就再来天目干笋丝一份，温酒一壶，于窗边看车来车往，人之熙攘为名利，我独贪心酒一盅。

吃过无数黑椒牛柳，惟有此处的如何也忘不了。苏轼说柳永词“不减唐人高处”，除了用语曼妙之外，善白描少晦涩，于寻常事见功力，也是主要原因。这道菜也是，牛肉入口似化，咽下去犹自留香，其实他妈的也不过尖椒切片，牛肉数片，再勾芡一道，却为何有咽舌头的念想？（旁白：鸭舌与牛肉搭配，味道大糟，谁试谁傻逼）

北京雨洗媚春来，窗外雨点飘过，总有些高潮过后的哆嗦，因此沙锅豆腐显然少不得。该沙锅汤极鲜，有悖常理。我始终怀疑乃是鸡汤兑出来的，倘若真是如此，那就雨天打野炮，减色不少。

小小家常菜挂着小妾名份，其实就是一老妈子，穿着整齐，粗布褂儿；干活利索，嘴上不讨喜。这里的菜都好吃，却没什么是最喜欢的，喜欢这里，恐怕还是那种家的味道。可惜廖白之妈，做饭硬是难吃，倘若回了家，只有开水过菜撒把盐招待。我虽喜食素，但是也不能让我吃草……

除了以上两家，青楼粉头“渡金湖”，制服诱惑“缘知原味”，窝边草“江南大夫第”也均不俗，只不过吃过了，也就忘记了。我某个朋友一喝多，常唠叨12个字：关于人生，关于爱情，关于未来。倘若有好事者追问，关于这些有啥呢？他却讷讷无语。诚然如是，人活还活得猪头狗脸的，关于生活，还是老老实实过吧。

有次在正房独坐，忽然看见两对老夫妇相互搀扶着进来，均是白发皓首。吃饭时候，腮帮半瘪半凸地蠕动。吃到兴奋处，脸上还有隐藏不住的童稚的笑，那一刻，似乎把时间都留在唇齿间了。

唐朝的妇女很豪放，常可见低胸装露着半扇肉，可是到了腿部，却要搞个锦胯套上，可见国人之搞三搞四不搞实际，自古如此。吃货们舍得下厨的，也不甚多，我算一个例外。某天做尖椒炒鸡胗，总不甚香，某日忽然顿悟，该菜辣是辣了，惟有些霸道。倘若放些糖进去，则味道上佳。

做菜顿悟容易，做人……操，廖白已快被挫折之板砖顿到防水层里啦，却依旧执迷不悟，悲夫。

2小妾南行，有小径一，曰光华路。北京(某些）东西向称XX路，南北向叫OO街（注：XXOO者，叉叉圈圈也，请勿理解为插插洞洞，谢谢您丫）。光华路东行300米路北，有店曰滇峰楼，望名知义，就是一云南菜。

此处的过桥米线味道很正，那米线温泉水暖洗凝脂，硬生生带几分美女气，都有些舍不得下咽。黄这个小裁缝一样的南通人，却违背自己祖传味觉体系，去吃酸笋米线，如同一个美女，竟然有狐臭，还没事晾胳肢窝儿……

每年8 9两个月，这个店不可不去，这全是因那干巴菌。干巴菌乃是菌类中廖白之最爱，每年只这两个月有新鲜货，再加上清理费劲采摘不易，不去似乎天理不容。菌的鲜货和干货味道之区别，还要大过芹菜切大段小段，我和干巴菌之约会，自然是冲着个鲜字去的。

去年8月，我与某女共赴此地尝之，虽几经年，犹不能忘。期间共饮米酒啤酒若干，饭后出门而去，深夏晚风，竟似沁入骨缝，甚是怡人，那夜我们从那里走到亚运村，手心之汗，不知出了几重。待到9月底与朋友再去，竟然已经没货，闲杂人等不知此物美味，惆怅的自然只剩我。到了今年再去，我的印象只剩下第二日的拉肚子。于是开始犹豫今年秋天还要不要再去。

我再如何说自己如同一条狗，充满嗅觉记忆，其实正如东坡肉爱德华七世蛋一样，菜因人名，因人记事，归根到底记忆的，仍然是些旧事罢了。

如今和很多人很多事都渐行渐远，君向潇湘我向秦，但是维系感情的，也终究少不了这些佳肴。以前是在外面吃，近些年逐渐转移阵地，开始在家中开伙，蹭饭者按下葫芦起来瓢，呜呼；其中大肚者众，搞得我自己没的吃，呜呼……其实，我很羞涩的承认，自己这么说和文化脱星余秋雨一个操行，都有炫耀之嫌。

这时难免提及所谓傍尖儿，此处之傍尖儿，并非一些不知名小饭馆，而是圈养的一干调味品，修其身型（大瓶换小瓶），并以樊素小蛮名之，隐有乐天之风。白居易这个老流氓，养家妓供人猥亵，我的小蛮们却是不容别人近身的。这种赤裸裸的恋物癖，我实在难以解释，大概厨房之与我，犹如画室之与傅抱石，闲人不得入，恐怕失了炒做灵感吧。

上学时候，某次喝多，酒醒后惊涛骇浪，看见菜花都想吐，却被学校旁一家小饭馆的贡丸馄饨抚慰了肠胃，从此不能忘。去年重回旧地，那里早已被推平，可我走过时，心底竟没起一丝儿的波澜。

• 这个好象有点麻烦了