主题：【原创】玉米发糕 -- 盈盈

想吃甜食了，做个玉米发糕吧！

这个食谱是结合了我妈妈教的发糕做法，利用玉米粉（是corn meal不是corn starch，是干的Jagung磨成的粉，不是我们做菜打芡的那个粟米粉，切记切记）试验几次都很成功也很好吃。没有烤箱的朋友也可以用蒸的，也很好吃。

昨天又做了一个八寸的玉米发糕，一个下午就分掉了。

正在烤的时候Sear的技术人员在检查我们冰箱的制冰器，他一边检查一遍皱着鼻子说。。。哇，好香哪！

我就屁颠屁颠的切了好大一块请他吃。。外加咖啡一杯。小伙子三两下就搞定了，吃得很开心呢。：）

玉米发糕

部分材料。。还有酵母和Vanilla essence.

先把一杯面粉一杯玉米粉1/2杯红糖，1/2茶匙的盐，一茶匙的Baking powder还有大约一茶匙的酵母搅拌均匀。

然后一只鸡蛋，一杯牛奶，1/3杯牛油，1/3杯素油，一茶匙的vanilla Essence搅拌。

然后把湿料倒入干料里拌匀（这里记得不要搅拌过了，不然油和粉分开了之后，做出来就很干很硬了。）

然后把糊糊倒入一个八寸的烤盆里，等待发酵。。

一个小时后，发成大约比刚才多1/3的模样就可以了，记得玉米面是不怎么会发得厉害的。。这个时候加点葡萄干在上面点缀。

烤箱预热375度，然后烤20-25分钟（根据烤箱的温度而定）

烤好了冷却一下。。

切开看看。。配咖啡很好吃。。很香。