主题:【请教】大家用过的不粘锅哪个牌子比较好? -- 饭粥天下
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你不是号称每周推出百分之五十的新菜吗。如果你以中餐为主的话,那我的经验还是铁锅好。铁锅,尤其是铸铁锅,导热性好,受热均匀,一旦热起来就不容易冷,炒菜最适合不过。
至于沾锅的问题,我觉得并不像想象的那么严重。因为首先你用了铁锅,很多炒菜就可以像饭馆里那样一两分钟就出锅,食物在锅里的时间短了,也就不容易沾了。第二个,铁锅可以放心刷,不存在刮掉涂层的担心。你用铁刨花之类的东西每次刷一下,问题就解决了。
当然,终究还是有不方便。因为抓炒一类的菜品,原料药多次过油才能成型。铁锅的话,原则上每次过完油都要刷锅,否则下一道程序就容易出问题。但是其实不刷一般问题也不大。当然最好是旁边有个打下手的帮着刷一下。
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🙂铁锅可以用来炸鱼什么的,效果好。日常做菜不锈钢锅为主。 加楠 字72 2008-08-29 09:24:10
🙂Tefal,是法国出的吧 咖啡绿茶 字311 2008-08-21 07:39:12
🙂Joycook Marble Series 柳叶刀 字399 2008-08-21 07:02:47
🙂做中餐我觉得还是铁锅好
🙂不粘锅是给妈妈买的 1 饭粥天下 字101 2008-08-21 05:27:59
🙂这样啊,呵呵,那最好还是先问问你妈妈的意见 冷原子 字0 2008-08-21 06:38:45
🙂陶晶锅的体会 1 多泽卡 字163 2008-08-20 21:53:03
🙂多谢多谢,请问陶晶锅能坚持多久呢? 饭粥天下 字100 2008-08-20 22:49:19