主题：咱们去吃麦当劳 -- 冷原子

就以芝加哥来说，中餐的确档次比较低，但是和国力没什么关系，这里tai food还很火呢，能说泰国国力高么？

我认为这和中餐的经营理念有关系。中国人做生意喜欢一窝蜂，无论在国内还是国外，都是如此。

福州人开buffet，上海人开中餐馆，那都是有传统的。就我认识的几个中餐馆老板，都是当年在别的店做掌勺，会计等活，混了几年后，有了点积蓄，就自己出来创业了。

宁为鸡头，不为牛后，大伙儿都这么干，中餐馆越开越多，竞争就激烈了。你一份蛋炒饭9.99，我8.99，还附送一个春卷。你delivery charge 2元起跳，我1.5元，这生意还怎么做？！老外一看，哗，一家赛一家便宜，这档次能高得起来么？

sushi店相对就少很多了，据我观察，在芝加哥，真正由日本人开的sushi店很少很少，大部分是由旅日旅韩的华侨开的。数来数去就那几家而已。物以稀为贵，生意自然好了。一家叫saicafe的sushi店，据说是当年芝加哥第二家专做sushi的，当年生意好到什么程度，即使下大雨，门外照样排长队。不过现在也不行了，生意越来越差，老板也不发menu，嫌它丢人。我们都替他着急。

为什么呢？因为伟大的中国人来了，现在中餐馆也开始做sushi啦！有中国人参与的行业，一定是价格便宜量又足。sushi又没有什么技术含量，找个老墨，训练个十来天就上手了。

sushi现在也不是高档的代名词了。哈！