主题:【原创】材料超多的萝卜糕 -- 盈盈
我很爱吃萝卜糕,记得有一次看了Suezi-q用大同电锅做,我就一直馋到现在。。昨天问了妈妈她的做法。。又参考了Suezi-q的做法。。。不过我可能材料没有掌握好份量。。结果做出一个好多馅料的萝卜糕!
第一次的成绩。。。
虾米(烧水泡好),bacon(没有腊肉,是代替品)
香菇和腊肠(才用了一根腊肠而已喔。。)
萝卜一根擦丝
还有葱酥和粘米粉,我母亲的做法是有加粟米粉的,我加了1/4杯的粟米粉。
先把萝卜丝下锅小火加热,煮至透明状,妈妈的做法是没有加水煮的。。
锅子里爆香Bacon
然后加入虾米、香菇、腊肠还有葱油酥。。然后加入胡椒粉和半茶匙的五香粉一起炒,熄火备用
两杯的粘米粉和1/4杯的粟米粉加入一杯半的水调成糊状。。加一点点的盐
然后把米糊倒入刚刚煮好的萝卜丝里,小火一边煮一遍搅拌。。
等米糊开始凝结的时候,倒入刚刚炒好的材料。。
把炒好的粉和材料装到抹了油的内锅里,然后表面抹一点油,用保鲜纸盖着然后压平。。
如果蒸45分钟。。正好的状态。。
没有等完全冷却就切了两块吃。。肚子饿。。
切开看侧面。。是超多材料的吧。。是我贪心了。。因为没有等完全冷却就切。。所以比较不结实。。切口也不好看。。没有Suezi做的好看。。有待改进。。
煎几片来吃。。好满足。。
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🙂【原创】材料超多的萝卜糕
🙂嗯,箩卜糕是蒸了之后,再煎一煎才好吃。你懂得吃啊 完颜陈和尚 字0 2008-08-16 14:44:49
🙂萝卜糕还有别的吃法吗? 闲来有事 字0 2008-08-16 16:56:08
🙂有!这里。。 盈盈 字49 2008-08-18 20:27:42
🙂will try 闲来有事 字6 2008-08-19 13:03:10
🙂你,你,你小子,闲来无事问这么个问题。 1 完颜陈和尚 字216 2008-08-16 17:06:07
🙂不是啦,只不过身为北方人的我 闲来有事 字71 2008-08-16 17:10:23
🙂这样吧,你尝试一下不蒸,放微波炉里热熟它,看看效果如何。 完颜陈和尚 字60 2008-08-16 17:15:07