主题：【原创】小白菜丸子汤 -- 玉洁冰清
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复 个人喜好
做熟的黄瓜略有一点腥味，压不住清汤肉圆的阵脚，我不喜欢，但是我爱人和女儿却很喜欢。
菠菜做汤，略略有点苦涩，实在是无菜可下之时的救急。倒是可以用来压制异味。
豆苗要分大豆苗和小豆苗，大豆苗其实就是豆秧尖，清淡无味，原本蒜蓉炒来对味，临时客串一把清头亦可。小豆苗味道辛辣，在清汤丸子里面，就显得有点太霸道了。需要浓汤才能相配亦彰。
最后，忘了提韭菜，因为做清汤丸子从来没用过，韭菜也是太霸道了一点，做海鲜浓汤或者鱼丸、虾丸、花枝丸的时候，可以用来提味，只是切不可多。
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🙂这个白菜肉球汤俺也会做！ 要你命3k 字28 2008-06-22 10:33:28
🙂做清汤丸子， 水风 字228 2008-06-21 23:05:35
🙂花。俺做丸子都是用手挤出来的，感觉很好玩。 逍遥探花 字0 2008-06-21 20:58:28
🙂小白菜、青菜、鸡毛菜应该是三种不同的蔬菜吧~~ GraceUSA 字0 2008-06-17 22:37:55
