主题：【原创】说说板桥在南京吃的家常菜 -- 霜迹板桥

为什么不说是南京菜而非要说在南京吃的家常菜呢？说来不好意思，板桥这个南京人，有一半是假冒的，比起njyd范适安这样的老南京，真是自惭形秽，你要非让板桥说道说道正宗的南京菜，那板桥只能挠着头皮满嘴放炮了。但要说点南京城内和板桥对口的家常菜，那板桥就得忽悠忽悠了。

记得今年老爹说了这么一句话：我吃到今天吃米才有些感觉饱了，以前不管吃多少米，不吃点面就跟没吃饭似的....

小时候印象最深的有几件事情，跟着父母穿大街走小巷的找家饺子店，那时他们当年谈恋爱的地方；同样是穿大街走小巷的找家包子店，那时他们当年决定结婚的地方；最后仍然得穿大街走小巷的去找家刀削面。不为别的，就因为那家正宗。总之板桥家和面是离不开的，板父的一手拉面绝技至今弄得板娘办公室的同事心旌动摇，神往不已，历史上只展示过7次，三次拉面四次拉条子。连板桥都不是每次都有幸在场，而外人见过更是少之又少，但为数不多的几位吃过后无不拍案叫绝，赞不绝口，继而在老娘办公室里大肆宣传，遂成一段传奇。班爹板娘双剑合璧联袂出演的饺子大戏，更是板桥家宝塔镇河妖的传家之宝（可惜板桥学得不咋地，前两天把面和软了馅子拌淡了），家里有条当年外教所赠之围裙，上书“Dumpling King”为证。

说了这么多都是板桥自家所吃，外人是吃不到地.......不是板桥故意馋各位看官，制造不和谐气氛，实在是刚才回忆所食之物，一时不能自已，罪过罪过（板桥本人也受连累，一时饥肠辘辘，只得翻箱倒柜觅食果腹，写这类文章，实乃口舌肠胃一大折磨）

先说板桥爱吃的北方菜。前面说到板桥家非原籍南京，自然口味与本地不同，所以一直以来，板桥家总是在寻找正宗的北方风味，时至今日，开辟了几片根据地，战果颇丰。

老爹喜欢吃面，尤其喜好手抻宽面，某日去吃大盘鸡，正值店中伙计开饭，拉出两指粗细一米长短宽面自食，被老爹一眼瞧见，大喜，赶忙叫来伙计上面一份。伙计面露难色，实乃自食之物，上不得台面，于是未尝入写菜单，不知竟有人喜好此物。于是给老爹也拉了一份，同样宽二指余，长一米，拉的正好，只一根，拌入大盘鸡中，红汤劲面，喷香扑鼻，面身劲道，夹杂汁水，无比美味。卷云残过后，遂成板桥家根据地之一，牙祭首选。

前段时间爱菊轩mm曾经帖过凉皮的做法爱菊轩:【原创】"忽凉忽热"的周末，对于老家新疆的板桥来说，敬仰之情已经泛滥的一发不可收拾了。凉皮在北方寻常可见，可在南京，正宗的凉皮可是稀罕，但是善于发掘的板桥家竟然找到了一家凉皮摊子，口味正宗无比，于是十年间风雨无阻的延续着对凉皮的革命感情。老娘是反对吃凉皮的，一是认为没营养，二来老爹两分凉皮打饱后，老娘的菜就没销路了.....但即使如此，老爹每次买来凉皮后，板娘总会一边啰嗦一边伸出第一筷子，然后就睁眼闭眼随老爹（却大多数时间板桥也是帮凶）去了，可谓吃人嘴短拿人手短。

一时半会儿写不完了，先土鳖吧