主题：【原创】城的记忆（三） -- 范适安

　　现在市场里买来吃的那种不行，要自己加工，面粉揉成团后在水里搓洗去淀粉。表面有水时不粘，水干了就可以用了。也有用蜘蛛网粘的，还有就是用捕蝴蝶那种网子，放的位置适当知了一飞就进网了。

　　俺那时捉飞的知了不多，一般是用弹弓打鸟。对知了一般是捉刚出土还未蜕壳的，我们叫土知了或知了狗子。每天傍晚开始，天没黑前是在地面上找小眼，如果稍微一捅就扩大变成大姆指般的洞里面必然有一只，用个铁丝钩子钩出来。天黑后知了就出洞了，这时就要在地面或树干上找，如果有电筒就方便了，可惜那时多数人家都没有。捉上一小包就拿回家用盐水泡上，第二天用油炸或水煮，在那时也是蛋白质营养的重要来源之一。蜕壳过的知了也吃过，不过只有胸部一点肌肉好吃，不象知了狗子可以整个连壳吃下去。