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主题:【原创】想念三条鱼 -- 老马丁

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家园 清炖虹鳟

北方人,家里吃饭多年大多是用姜葱蒜清烧鱼(清指酱油少放),种类主要是带鱼、平鱼、黄花鱼,落下的毛病是酷爱鱼汤泡饭和烧鱼里面的蒜。

年节待客的时候,母亲总会红烧或者糖醋个鲤、草之类的大个儿整鱼,算是主菜,不过那都是大人吃的,俺到现在都对这些提不起兴趣。

直到某年某日,父亲单位过年发了几尾虹鳟,母亲不知道该怎么做,最后和白菜叶、豆腐清炖了吃。窗外银装素裹雪花漫天,一家三口围着小饭桌,旁边是铁皮烟囱蜂窝煤炉,桌上豆黄色绿沿儿搪瓷盆里满满一盆,炉子上还热着半锅,吃的人通体舒泰,屋子里也是奇香无比...

多年以后,和朋友在京郊农家乐吃虹鳟,发现做法多是烤或者酱油放的超夺的烧,这是觉得暴殄天物。

后来吃鱼吃过无数,但多是一时的口腹之欢,事后也记不得多少。真正应了那句话,不看是吃什么,关键是和谁吃。

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