主题：【原创】菊黄虾肥好凉秋-----龙虾五吃 -- 爱菊轩

数年前，在国内“点菜要龙虾” 还是所谓四大傻之一，意思是既昂贵又不实惠。这已经是老皇历了，现在国内吃龙虾已变得普普通通了，不那么傻了:-)

国内有的饭馆有一龙（虾）两吃，是龙虾刺身和龙虾粥。最先上的龙虾刺身是切成片的，味道不错，可能是用机器切的。和切成片的刺身一起端上来的虾头是没有煮过的，那虾头上的须还在动哪！要是好事者见了，恐怕要和风铃鸡等一起列入什么“十大最残忍名菜”了。

等龙虾刺身吃得差不多了，虾头虾壳才被撤下煮龙虾粥。还要了其它的菜，等龙虾粥上来时，早已吃撑，感觉味道一般般，多半都剩下了。

龙虾在美国一般的做法是蒸熟以后蘸黄油吃，味道实在不敢恭维。要论好吃还得是中式的做法，比如葱姜，椒盐之类。这类做法应该不是太难，可是从东吃到西，一道葱姜龙虾只有波士顿的一家海皇醉琼楼(East Ocean City)做的好，令人费解。