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主题:研究菜 --看不见蔬菜的蔬菜咖喱鸡 -- 盈盈

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家园 研究菜 --看不见蔬菜的蔬菜咖喱鸡

我们两口之家有两大难题,难题一是我们家的男主人眼大肚子小,每次去买菜都买的特别多,每次都吃不完

难题二是男主人吃饭是真正的吃“饭”,菜吃得少,面饼啊米饭的却没少吃,想了好多办法每次做的蔬菜还是要剩下半碟子。。

今天灵机一触,做了个蔬菜底的咖喱鸡。。消灭了不少蔬菜。。男主人还傻乎乎的吃了很多。。

这个咖喱没有一般用椰浆或cream做的咖喱热量那么高,一向来注意摄取量的也吃了不少。。味道是不错哦。。

蔬菜汤汁。。材料:洋葱半只,胡萝卜一根,西兰花一把

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鸡腿三只,砍成块,胡椒粉和盐腌20分钟

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高压锅里下一茶匙油,不改盖子炒洋葱,和番茄

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另外一个不粘锅里不下油炒鸡肉,炒至鸡肉自己本身的油出来就可以了。。

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高压锅里加入:1/4 茶匙的孜然粉, 1/4 茶匙辣椒粉,1/2茶匙芫荽粉,1/4茶匙黄姜粉, 1/4 茶匙 garam masala, 1/4 茶匙的胡椒粉炒。然后加入胡萝卜块,翻炒一下,加入西兰花

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高压锅里加入半杯的水,压8分钟

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一个烤盆刷上一点牛油。。倒入炒好的鸡肉,然后切一只土豆,一起放到烤盆里

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这个时候锅里的蔬菜也压好了。。准备一个手握的搅拌器

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加盐调味,我的curry paste 好啦!

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倒到鸡肉上边。。盖上锡箔纸,入预热400度的烤箱,烤45分钟

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出炉了。。

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下午吃的,白米饭配上咖喱和咸蛋半只。。还有沙拉一盆,没有照到

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味道有点像日本咖喱。。带点甜味。。好吃。。

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