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主题:【原创】胡萝卜燕麦muffin -- 盈盈

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家园 【原创】胡萝卜燕麦muffin

又是那句话。。胡萝卜买多了。。想办法消耗。。

先做上一瓶yogurt,刚刚下了酸菌

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第二天早上。。成了

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做muffin之前先来一杯菠菜芹菜黄瓜苹果汁

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然后烤箱预热至385度。。

胡萝卜5根,擦丝

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然后在一个大盆里

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倒入干料如下:

全麦粉一杯

燕麦(rolled) 一杯

all purpose flour 一杯 (我们家的粉粉还是欧洲带过来的。。哈哈)

1 tablespoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

1 杯 brown sugar

1 teaspoon 桂皮粉

搅拌均匀

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然后湿料:

2 只鸡蛋(中)

1/2 杯橄榄油,没有的话用任何的食用油

1 1/2 杯酸奶plain yogurt

1 茶匙的香草精

搅拌均匀

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把胡萝卜丝倒入干料里,搅拌

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把湿料倒入干料里,搅拌

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我没有muffin tray, 用的是一个大烤盘,地下垫上一张parchment paper

把材料倒入,抹平。。

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入烤箱,385度烤 45分钟。。

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烤好啦。。

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应该冷却了再切比较漂亮。。可是老公没有吃午饭。。迫不及待的。。一口气吃了两块

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切几块送给邻居。。

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剩下的装盒子。。

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