主题:【原创】简谈几大啤酒厂家 -- 老马丁
共:💬123 🌺117
导致ALE和LAGER的差异应该是由于用了不同的酵母
LAGER用的是可在低温工作的表层(上层?)酵母
ALE用的是可在相对高温工作的底层(下层?)酵母
这个上层下层的定义我并不很了解
就我自己的感觉而言
ALE的味道更丰富,也更苦一点(有的ALE有点甜也是真的)
好处是不同的ALE之间的差别比较大,品尝不同的ALE很有点意思
LAGER的味道比较清爽,没有太多的其它味道,比较淡(我的最爱哈啤就是一种LAGER),就当清凉解渴的饮料还是蛮好的
- 相关回复 上下关系8
🙂突然发现carling是加拿大的 cdcdcdd 字62 2007-09-05 07:12:11