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主题：【原创】简谈几大啤酒厂家 -- 老马丁
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复 印象里
wiki上说的。
说主要的区别还是发酵温度，这样发酵速度也就有区别。
Ale发酵温度在15-24C，产生的酯多，能添加很多味道，这样就的味道就有果味，也要甜一些。
Lager是底部发酵，范围最广。Lager是德语来的Lagern，储存的意思？发酵温度是7-12C，然后还有一个0-4C的二次发酵。这样发酵产生的副产物更新鲜。
全是从Wiki上看的。
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🙂那么具体来说 ale和lager有啥区别呢？ 炫林胥 字13 2007-09-06 17:36:27
🙂属 ale 牛公 字0 2007-09-06 11:29:23
🙂突然发现carling是加拿大的 cdcdcdd 字62 2007-09-05 07:12:11
🙂不对，查了一下... 1 10年1剑 字183 2007-09-05 14:58:57
