主题：【原创】鲥鱼故事 -- 夏翁

鲥鱼是什么样的鱼？鲥鱼，属鲱形目，鲱科、鲥属。地方名：时鱼、三来鱼、三黎鱼。鲥鱼，过去认为是是我国特有的名贵洄游性经济鱼类，现在看来美洲也有。 1962年前长江鲥鱼年产300-500吨，1974年达1500多吨，以后即大幅度下降。由于过渡捕捞繁殖亲鱼和索饵育肥的幼鱼，造成补充群体急剧减少。此外，江河水体污染日益严重，江河平流梯级枢纽工程的兴建，阻断了鲥鱼的产卵洄游路线，破坏了其产卵场。种种原因使得鲥鱼处于濒危状态。

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那天去鱼店买龙虾，见鱼柜里有几条整鱼在买，一身银光闪闪细巧的鳞，小嘴扁头，像极了印象中的鲥鱼，但价格却是出奇的便宜，才9毛91磅，也就是8元左右人民币1斤，便将信将疑地买了一条。回来一查词典，Shad还真是鲥鱼！

后来慢慢吃多了，才知道鲥鱼在美国没人吃。倒不是因为它不好吃，而是美国人不会吃。美国人吃饭时一般不往桌上吐骨头，时间一长，就成了习惯，偶尔吃一次鱼，也是吃那种皮去骨后的纯鱼肉，而且是越大越好；大排样的一块，放在盘子里用刀子慢慢切下一块，再用叉子送进嘴里。在中国，越是刺多的鱼越是鲜美，吃的人也越多，像鲥鱼这样一身是刺的，吃的时候需用筷子挑舌头顶，让老美吃，非得卡死几个不可。所以没人吃。正因为没人吃，才便宜。