主题:青梅煮酒,怎么个煮法? -- 梁东
不过也不是煮的,呵呵
准备:
1:新鲜青梅200颗左右(家里没称只好数数几颗),最好自己去摘,保证新鲜。青梅不能洗只能用干净的湿毛巾抹干净(我妈说用水洗要坏的)
2:52度的红星二锅头14瓶,我记得以前喝过有55度的,心里总觉得用55度的应该更好
3:大块的冰糖6斤,不要买包装好的小块透明那种,要颜色黄黄的那种。把冰糖砸碎备用
4:20斤装的黄酒坛子一个,洗净晾干备用
5:箬壳4张,两头各剪去10公分左右,留下中间一段备用
6:冰箱保鲜袋2张,麻绳3米,25×25公分红布一块
泡酒:
把3/4的青梅,5斤冰糖和全部白酒倒入酒坛,根据容量再加剩下的青梅和冰糖到酒位上升至坛口为止,用箬壳把坛口盖牢,上面再盖一层保鲜袋,连箬壳一起用麻绳扎紧,之后再包一层保鲜袋,再扎紧,确定没有漏气之后盖上红布扎紧,至于是不是用红纸写上某某密酿那就悉听尊便拉,之后将酒坛轻轻移到避光处存放,2 个月后打开用棍子搅一搅再封严实,再过两个月就可以喝到香甜醇厚的青梅酒了
版权所有:幻觉 原作 提交时间:2003-05-15 01:21:59
出处:原帖
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🙂你不用理会3个月的 1 黑天鹅 字104 2007-06-11 19:59:39
🙂一个可借鉴的link。 1 jellobean 字110 2007-06-11 19:39:40
🙂看这青梅 反应非常强烈 要你命3k 字0 2007-06-11 11:28:34
🙂有朋友做过青梅酒,做法如下
🙂能不能少一点? 西红柿 字0 2007-06-11 19:47:46
😁这个...大概可以按比例减少罢 林小蒸 字68 2007-06-11 20:05:51
🙂可以用盐梅煮酒 1 爱菊轩 字106 2007-06-11 07:57:48
😨那样的话,一公斤青梅 1 梁东 字91 2007-06-11 08:33:10