主题：【原创】闲话苏北-我的家乡（1） -- 问天

闲话苏北-我的家乡（6） [问天] 于:2007-06-07 15:24:55先来说说故乡的物产。前面说了，我们那里现在是稻麦两季，另外也种些玉米大豆蔬菜之类，所以是米面通吃，一般人家是中午吃饭，早晚喝粥就馒头。我们那里把实心的馒头叫做卷子，把带馅的包子称作馒头。（王熙凤说“烧糊的卷子”，从而可以看出她的老家是苏北南京一带的，呵呵。）不过养蚕的人少，有种棉花的，但是也不多。黄豆，蚕豆，西红柿，青菜，萝卜，韭菜，豆角，冬瓜，南瓜等等是主要的蔬菜，豆腐和各种豆制品如豆浆，豆腐脑，茶干，百叶等也是主要副食。水果么，本地的苹果，梨，西瓜等都不太好吃，一般都是小规模种植自家吃，市面上卖的还是外地的多。以前人们有腌制咸菜的传统，最主要的是萝卜干和雪里红咸菜，再加上不怕冷的“黄芽菜”（和北方的大白菜很相似，不知道是不是就是一种东西），是以前过冬的主要蔬菜。肉类一般不腌制，而是冬天挂在高处风干，别有风味。自家腌制的咸鸭蛋也是居家待客的美味佳肴。问天小时候考一百分最常得的奖励就是一个咸鸭蛋，拿来就粥真是人间美味，呵呵。