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主题:【原创】鹿鹿 -- 雪个

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家园 【原创】鹿茸的吃法

偶妈妈买的该是新疆的马鹿茸,见下参考图片

点看全图

做法如下:

1. 切一段,外面用布裹着,从鹿角截面灌白酒,放一夜。

2. 起蒸锅,大火,蒸两小时

3. 用刀把外面的毛毛都刮了

4. 可以让人切片。偶是自己切成小块,在食品磨碎机里把它们打成粉状。

切片的该是蜂窝状,近黑色。有血腥气。

吃法:

其实随意,反正是熟的。可放汤里,可泡酒。。。

不过鹿茸绝对腥,要有心里准备。另鹿茸绝对火气大,不可多服。偶妈妈是用来治心律不齐的。但高血压、心脏病患者,食用时应遵医嘱

食法1 在长江以南及东南沿海地区,取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2~3小时,便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食用,这是虚不受补。无症状者,每隔一日食一次,用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者,食用时应遵医嘱)。

食法2 在长江以南及东南沿海地区,取茸片25~30g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3~5小时,之后食用,用不完保存好分次用之。

食法3 在台湾,把鲜茸洗净切片,泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10~25ml,3次/日饮酒服用。

食法4 在东北,人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中,服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品,可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用,年轻朋友需根据自身情况慎用)。

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