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主题：【原创】烧茄子的方法 -- 范适安
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茄子是我爱吃的，说一个做茄子的诀窍，无论是烧还是焖，下锅前用少许盐抓一抓，将水挤一挤，吃起来不涩。或过油后在漏勺上压挤一下，也可起到去涩作用。到许多餐馆吃过烧茄子，因为少这个工序，味道就差多了。
关键词(Tags): #生活，
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🙂【原创】烧茄子的方法
🙂有人曾经教过一招，说是先干煸，然后再加油 1 爱菊轩 字38 2007-03-21 01:27:47
🙂那是我做虎皮椒用的方法：干煸去湿,加油见亮,酱油上色.花之! 范适安 字0 2007-03-21 17:46:31
🙂THANKS 1 UPDATE 字0 2007-03-20 12:51:15
🙂不用谢,花之! 范适安 字0 2007-03-20 20:56:47