主题：【接龙】豆腐的八种吃法 -- 小熊

做豆腐之前，先用开水把豆腐烫一下，好处是烹调的时候豆腐就不会出水了。我试过一次，好像是那么回事，可是又觉得这样做会不会破坏豆腐的营养呢

我在下面说了：

http://www.cchere.com/article/817835

除了不出水，也能去掉自身的“豆味”。

至于破坏豆腐的营养，我想，麻婆豆腐锅塌豆腐这种菜，最后总要过高温，没啥大的区别了吧？

话虽如此，平时图省事，一般都把开水烫给省略了，只有重要场合（过年过节请人吃饭）才这样做。

我看成了过年过情人节吃饭

豆腐放进冷冻室冻成冰块

用刀杀开

炒辣椒或肉丝

有腐竹味道

这是一道非常非常简单,但却是色香味及营养俱全的汤啊,做出来尝尝吧.

　豆腐一块：(不老不嫩) 切成一厘米见方的小块

西红柿：半个 ( 要小的 ) 尽量切成完整的厚片

韭菜几根 ( 不要太细的) 切成两厘米长的段

作料: 盐 少许,

油几滴 ( 可用熟猪油,也可用其他食用油)

胡椒粉 少许

鸡精 少许

操作方法: 豆腐随冷水一起入锅,开锅煮五分钟 再加入油\盐\ 韭菜\西红柿\最后加入胡椒粉,鸡精

效果: 白嫩的豆腐，清亮的汤，飘着几片红番茄，几丝绿韭菜，哇！单身贵族的养身汤啊,快试试吧!

看来要找吃的贴子，一花两通宝。昨天去看葛姐的贴也得了一枚通宝

吃来吃去，忘不了从小就吃的荠菜豆腐羹，到国外就没吃了，虽然现在这里中国蔬菜丰富，荠菜还是搞不到，只好回去时解馋，但还要看回去时的季节了。

吃朋友豆腐!