主题：日本大众食品 -- 裙裾飘飘

寿司

　　材料：

　　1。米 （2个人吃就2小碗，4个人就3小碗左右）

　　2。调好的醋（醋：3勺，糖和盐各半勺）

　　3。生鱼200g 左右。（我喜欢红色的那种。日语叫まぐろ躅､ 中文叫金枪鱼，呵呵，刚去查的字典）

　　4。酱油（1勺半吧）

　　5。辣根，还是芥末(看心情。我不知道中文该怎么翻译，不好意思。)

　　6。很细很细的那种小葱，日本叫万能葱。做汤什么的都可以用的，很好看。（5,6根左右）

　　7。白籽麻。（2勺）

　　步骤：

　　1。米，普通米就可以，但是淘好放入电饭煲理30分钟后，再开始按开关煮饭。熟了之后，还要处于保温状态10分钟左右。这样的饭就可以用来做寿司了。醋调好了，均匀搅拌。先不要放入米里。

　　2。找好做寿司米的容器。饭店里是用木制的平容器，这样，在每次做之前，要放水10分钟，然后倒出，用很吸水的那种布擦干净。我家没有木制的，我都是用盆。擦干了一样用。将蒸好的饭放入盆里，要散散的那种感觉放进去，把调好的醋均匀的撒入米中。

　　3。放好后尽快开始拌饭，先要从底向上大幅度的搅拌两次，然后再细细的把饭都给散开的那种感觉拌开，不要使劲哦，别给粘到了一起。拌的时候啊，要一边拿扇子煽，一边拌。不那么热了，给盖上盖待用。

　　4。把生鱼片切成小块，大了不好看，3厘米左右就好。

　　5。把辣根放入酱油里充分搅拌，撒入生鱼片里，把小葱切细。

　　6。把生鱼片啦，小葱啦，白籽麻，放入寿司米里充分搅拌。

　　7。（最后啦，总算打到这里了，真累！！）把紫菜啊，切成4等分。像卷什么一样呢？？嗯，就像火炬蛋卷冰欺凌那样，给卷起来就好了。很好看的，也挺好吃的。呵呵

　　做成普通的寿司也好，那样紫菜就不用切了。那样难度高一些，俺不会！！

芥末，应该是青芥末膏吧