主题：【原创】糯米鸡 -- 盈盈
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我爱吃糯米鸡, 印度没有得卖..
在家的时候妈妈时常做, 做得非常好, 上个星期尝试做了一次, 很不错.. 今晚好友过来我家过夜, 也说她想吃糯米鸡, 我们就决定做糯米鸡明天当早餐...
先看看材料..
香菇三朵, 腊肠一条..鸡蛋一只.
外链图片需谨慎，可能会被源头改
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香菇浸软..
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鸡肉切块..
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加入蚝油, 麻油,胡椒粉, 盐,糖腌一个小时..
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香肠浸水去皮, 切片...
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糯米洗干净, 加入三分之一的水, 蒸15分钟..
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蒸糯米的同时把鸡蛋一起蒸熟..
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蒸好半熟的糯米...
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加入蚝油, 盐, 晒油, 盐调味..
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搅拌均匀..
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香菇切半, 蒸好的鸡蛋去壳切半.. 剥鸡蛋的时候太急, 剥得好难看..
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在碗底码好香菇, 腊肠, 鸡蛋..
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加入腌好的鸡肉块, 忘了照...
然后盖上刚刚捞均的糯米, 铺平米粒...腌鸡肉的汁液可以洒到米饭上面..
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上锅蒸25分钟..
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蒸好的糯米鸡..
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成品..
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我很喜欢喔..
这是南洋风味的.. 听说其他地方的糯米鸡不一样.. 应该都好吃.. :)
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
复 【原创】糯米鸡
送花。
复 好香啊——
复 【原创】糯米鸡
这岂不是中国的赫鲁晓夫哭半夜——美死了？！
呵呵——
复 【原创】糯米鸡
米要泡，蒸的时候别放水。
鸡蛋没切好，看来不常操练。
鸡肉选材也很重要，否则不好吃。
复 【原创】糯米鸡
可以自己操练一下。送花。
广式早茶里吃到的和这个好像不大一样。他们是用铝箔纸包着的，不知道怎么做的。
复 【原创】糯米鸡
如果担心流感，可以用牛肉代替，估计更好吃...
复 【原创】糯米鸡
复 【原创】糯米鸡
不妨加点虾米，和粟子．粟子可以买那种现成的，壳都不用剥了！
复 【原创】糯米鸡
这里出没着一位GRACEUSA教授,是美食大家，现在您这位大腕又来了，你们可以来个擂台赛。
复 【原创】糯米鸡
复 【原创】糯米鸡