主题：【原创】世事如蚝 -- 森林的火焰

仔细想想还是有点像那么回事的

我想吃生蚝，媳妇不让……

楼主好文笔，赞！

，下粥一级棒！但个人感觉咱苏州人也不是个个都会做的。

晚上在办公室加班。。就看到这篇文章。。。饿死我了。。。。

感觉最鲜的还是生吃，撬开以后浇点柠檬汁，非常鲜

一样的东西出现在不同的场合，便是不同的身价。生蚝，即便没有任何烹调，料理，但是衬上银盘，兰花，出现在高档食肆上，便显示出食客不同反响的冒险精神和求新的品味。而烤蚝，即使厨师显出十八般武艺，汗流浃背使之鲜浓美味，也只是大排档中的时鲜一味，登不上大雅之堂，更显不出食客有多么高深奇特的品味。终将泯灭在不断追求味蕾刺激的从众风潮中。

这就是为什么有人不断地追着潮流走，学历，职称，职务，房子，二奶，不断地包装自己，以使自己显得有品有调。对于远观者，显然还是颇为奏效的。其实只有自己知道，真正尝过的，“喜欢的人称为浓鲜，不喜欢的人呼作腥苦”。

蚝是我国南方四省沿海地区对牡蛎的俗称，与北方的“海蛎子”是同类。牡蛎是长在海水中的，以浮游单细胞藻类为食，而且食量很大。

虽然有一定难度（需要大量海水，还需要养藻类每日数次投喂给它们），但自家后院中养殖确实是可以做到的。清华大学有位姓张的教授就在他们校园内（北京的校园，不是深圳）养珍珠贝呢（开个玩笑啊。珍珠贝的英文俗名叫pearl oyster，牡蛎的俗称叫oyster，两个物种较接近，至少都是长在海水里的珍珠贝目贝类）。但如果他们家后院是海边呢？那就可以大量养了。

烤生蚝不能算不上档次的食物，在法国有吃生的、也有烤着吃的，不同的是除了蒜蓉等调料，他们也可能会在烤的时候放鹅肝酱等。最近几年烤生蚝在长江流域也很流行，甚至一些山区小镇都极为流行。但这些蚝大都是从广东、广西运到各地的。不得不赞一下物流。

现在市场上烤生蚝用的这种牡蛎主要养殖区在广西的钦州湾，其次在广东的湛江和阳江。福建南部（厦门周边）海域、海南也有养殖，但量不是很大。这种牡蛎的绝大多数苗种是从钦州湾采集的，用人工附着基挂到海里就可以大量采集野生牡蛎苗。

2011年中央台有一期节目做得很赞（关键词：郑宏明 虾哥 蚝），广西有个叫郑宏明的家伙发明了一种新的养殖方法，郑老板也是特别风趣。

看到这个话题有趣，插几句话。

罗马贵族会舍近求远到英格兰去捞蚝也是因为地中海的水暖，不产好蚝