主题：意面配彩椒西葫丁 -- 燕人

家里冰箱里有彩椒两只，西葫芦一条。

量材为用，煮个意面。彩椒西葫丁作汁。

圆葱一只且小丁，与大蒜一枚切碎后，入锅内共油炒，至发出香味，圆葱边焦黄色。火不宜猛，且需要及时翻炒。

同时将大锅水中煮意面至熟，软而有咬头，意大利人说al dente, 约12分钟。

同时将彩椒，西葫芦分别切丁。彩椒丁先下入圆葱锅中煎炒，至半熟时下入西葫芦丁。西葫芦好熟，会出水，加热时间不宜长。

所有蔬菜丁翻炒均匀后，加入西红柿稀浆 - Passata 这是西红柿压成泥过滤去皮去籽的原汁，烧菜用很方便 - 液体烧开后，将煮好的意面滤去水分后倒入稍煮 - 意大利人煮面心得，要把面加入汤汁锅里烧，而不是把汤汁倒进面锅里 - 收浓汤汁，即可出锅。用擦子将帕马赞奶酪擦在意面上，浇橄榄油。

这份意面在餐馆里至少得卖12英镑。

还剩下一些煮好的意面。装盘，浇上预先做好的绿酱green pesto - 罗勒草，帕马赞奶酪，大蒜，橄榄油切碎混合物 - ，就是另外一个菜。这个菜得10镑。

岂不美哉。

第二盘酱料看着有点寡，看原料绿酱不是很重口啊。

看上去是特意摆的盘，配上刀叉加杯饮料酒水不是更好看？

我的意思是这个汁就像西红柿连汤带水搅碎过滤后得到的稀浆。这个汁如果浓缩，就会得到西红柿酱。