主题：英国常见的欧陆香肠品种 -- 燕人

您点的应该不是正宗的宣威火腿。

正宗的、腌制得好的宣威火腿是直接可以生吃几片的，不怎么咸、也不油腻，蒸出来肥肉都不是透明而是透亮的，瘦肉也不粘牙缝特别好咬好撕。

只要去内地我都要带点宣威火腿，就馋这一口，平时煮菜都会放一点，菜汤多了它味道都好些。

宣威火腿和大理乳饼放在一起蒸，味道是又鲜又香，汤汁还可以用来拌饭，小孩子在不配其他菜的情况下都能吃到舔碗。😂😂😂

云腿松茸还做成馅料包在粽子、月饼、包子、大饼里，是真的营养美味。

对老饕来说，美味是立即可以享受的，吃了中招是不确定的，非常理性的选择。

产品销量不错，但是产量上不去，据他片面之词，原因竟然是雇佣不到足够的员工扩大产能——因为能忍住恶心的人不够多，即便他给了不菲的工资。大概是零几年，两班倒，每月有休假，月薪六K+（大致当地社会平均工资3倍吧）。

吃进益生菌，或说吃进人体内环境所需的有益物质，会增强抵抗力。

你在帖子里点名我介绍德国香肠，虽然我吃过不少，但是想写得好太费时间了。今天刚好在微信上看到一篇不错的文章。

https://mp.weixin.qq.com/s/xrVzy-FMzGbEozCusbG0uw

现代营养学认为动物血的营养成分很好。古代世界的人们不用营养学也能了解食用动物血。接着主题，我说说血肠。

英国血肠

我所了解的中国血肠都是东北风的。杀猪菜。酸菜，大片肥肉，新鲜猪血灌的肠，一锅乱炖。老东北食物的民风是朴实。实际上无法与德国菜相比的。

待成熟的法国boudin noir

英伦三岛上的血肠叫做黑布丁black pudding。一般意见这是从法语boudin noir盎格鲁化后得到的名字。boudin这词的主要意思是小香肠。“布丁”在英语中通常是饭后甜点的意思。读书时老师特别指出北英格兰和苏格兰的黑布丁不是甜点。黑布丁的原料主要是猪血，配料是碎燕麦粒和猪脂肪块。切片油煎的黑布丁是以前英式早餐的要件之一，后来因为健康的风尚被去除了，只保存在苏格兰早餐里。类似的血肠在法国西班牙都有存在，也是用燕麦做填充物的。

英国白布丁

有了黑布丁，那么从语言现象来说就应该有白布丁。白布丁和猪血无关系。在英国白布丁算是西南地区的名产，是用碎燕麦粒，香料和猪脂肪填进肠衣做出的。其实与我国北方的荞麦面灌肠有的一比。

早餐中的血肠

血肠在欧洲东部地区也有。波兰，乌克兰，俄罗斯都有类似黑布丁的产品。主要区别是他们用荞麦作为填充物。

• 西式早餐

原来真是补品？😅😅😅

估计自动化香肠制造机是很普通的设备了。。。。

三年以上的真不错，只是这几年天气热了，农村自己做的不容易成，很多过了端午就开始坏了。

君子远庖厨，无知者无畏。只要好吃，何必过于纠结产品是怎样来的? 符合卫生标准就可以了。

话说鸡蛋是从鸡的哪个部位来的？😏

而且是坚决反对。

吃东西就是吃东西。自己吃着开心，觉得好吃足矣。没有正确不正确的吃法，只有好吃不好吃的吃法。而这个好吃不好吃，纯粹personal preference。喝红酒非得转圈，闻香，挂壁，blah blah blah? 我就愿意红酒加雪碧，不服忍着!

我一直好奇拿西班牙火腿吊汤怎么样，会不会跟金华火腿有一比。至今不知道实在是因为西班牙火腿一太贵二太好吃，没等到吊汤就下肚了。等我有钱了，我专门买一只西班牙火腿来吊汤，让你看着难受🤭

我老婆公司是做餐饮业产品的，主要从法国意大利进口，西班牙和德国也有。每次意大利人过来推广产品，面对就座的英国人，都先要说一堆“我们意大利文化”如何如何，英国人习惯了，都撇嘴。吃饭的时候，意大利人又开讲怎么喝酒，就是你说得的那些个转杯闻香，一个苏格兰粗人实在忍不住，拿起酒瓶子就对了一口，斜着眼看意大利人，说，我们苏格兰人就喜欢这个调调。😁

“佩尔松被英国劣质葡萄酒弄惨了”