主题:家里想换个咖啡机,请大家给点意见,不知道怎么选。 -- yg1993
几年前还帮朋友买过2台寄回国, 国内当时好像2w5 RMB, 英国这边赶上打折算下来才3k人民币不到(原价好像也是一万人民币的样子.)
两台到国内,算上运费全部在一起,大概5k人民币一台.
哈哈,我觉得不怕麻烦是第一重要的。
自己磨咖啡,煮咖啡,最后清洗机器。这些还嫌麻烦,去咖啡厅吃咖啡好了。
否则普通胶囊机那点压力怎么会出油末。
好的胶囊机应该具备金属压力容器的外观。雀巢的一款机器号称能打到19个巴的压力。与传统意大利机器相差无几了。
否则传统意大利式咖啡机最好了。
还有个三顿半的牌子的速溶。
不过明显感觉没有现磨的香。
现在我去公司就蹭咖啡机,不去就挂耳或者速溶。提神没问题,就是没有那种香气。
影响咖啡口味的,一品种、二产地、三烘培。等到要煮咖啡了,都已经是流程末端了。好比人造美女。肉毒素打得再多,硅胶垫得再多,也比不上天然胶原蛋白婴儿肥。又好比烧菜。煮咖啡相当于菜做好了热一下。火候不到会凉,但食材本身不好就绝对不会好吃。
所以我同意楼下 一刻馆皆様 的说法。煮咖啡搞个摩卡壶就足够了。用法式压榨壶也行。
当然,搞个非常复杂的咖啡机或咖啡壶是能够增强仪式感的。就好比茶道,其实喝的不是茶,是仪式感。
我买的星巴克胶囊,平均一颗3块多?雀巢的胶囊机,也没不需要清洗
茶道那个东西,左搞右搞的,的确影响喝茶。所以但凡有人问,我都是说你爱怎么喝怎么喝,喜欢就行。仪式只是礼节,特定场合下还是要的,只是现在一般被用来唬人。
看来任兄是多少有点不角风情,估计要被妙玉“呸”一声。
原来也是不懂,买了机器以后才知道家用的咖啡机每次只能最多用10克粉,外面咖啡店的(Costa)我问过一次要用14克咖啡粉,难怪咖啡店做出来的感觉喝起来更加提神。你买的雀巢胶囊一颗有多少克?
反正咖啡豆刚加工出来的绝对好喝,产地哪里都是其次的。
工欲善其事必先利其器,好咖啡豆也要好咖啡机的。常压萃取味道淡,不香,摩卡壶压力不够高,要高压的意式机才好喝。
都是炭化的咖啡豆了。
我最早买的那个大几百的玩具机就是号称五倍的蒸汽压力,做的咖啡一点油脂都没有,淡的和水一样。
07年买过一个美式压滤壶,就是一个滤网,用烧开的水快速通过咖啡粉,味道还可以,就是太淡了。
我现在的这个全自动就是清洗麻烦些,每次做的咖啡都能保证上面漂着一层油脂。
河里 F 大师是专业开咖啡店的。你可以翻翻他以前的文章。
如果真是油脂的话,要么你用的咖啡里加了添加剂,要么你的机器漏机油了。
这里面难道也掺东西?