主题：投票【原创】吃剩菜的问题 -- 铁手

只要拿出来时候加热透彻一点就行了。

除了蔬菜的维生素C会少一点，没有太大影响。

绿菜生三天，肉菜熟四天（主要取决于蔬菜），鱼肉熟一周。

得看买的是什么菜……先剩熟的，然后处理掉生的，大概这样吧？问题是第五天，第六天很可能又得去买菜。平常有人买多了剩下，刚好有些时间长了坏掉，大致了解到时间。只是国内的菜没法参考。比如油麦、油菜四天，茄子不老，一星期。菠菜不到三天，娃娃菜大概五天……卷心菜两周，大白菜几个月。

蔬菜有潮湿存放，比如保鲜袋或者报纸潮湿包好。干燥存放，保鲜袋抽气，或者简单捆保鲜膜。还有冷冻存放，比如提前烫出来冷冻。

肉类类似，过油熟肉封保鲜膜或者冷冻，做馅冷冻，也可以捏成包子、饺子、馄饨冷冻，还可以做成实心三明治（此处指经过暴力挤压那种，几近月饼）……然后冷冻。就是口感不好。其实保鲜膜封好，需要时锡纸烤箱就好，无需冷冻。