主题:【讨论】月饼的口味 -- 胶州大白菜
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家园 我没放狗,百度看到是另外的说法

说是点心师傅的潮州老婆做的饼,故曰老婆饼。

https://baike.baidu.com/item/%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E8%80%81%E5%A9%86%E9%A5%BC/3520158?fr=aladdin

再试一下传个潮式月饼的样子:

点看全图

一副人畜无害的样子,还不会太甜,哪知道猪油成分那么高!

怕肥,我也多年没吃了。。。。

帖:4660687 复 4660682
家园 问题单独吃没问题

还有花生,很多时候讨厌,但是单独吃或者碎花生放到米粉里也没问题。

帖:4660692 复 4660650
家园 甜口的我也选五仁

但是不喜欢广式的五仁,广式特别甜

苏式功德林素月饼五仁,比较亲民

去年发现一款月饼,灰常好啊,一笃鲜冻胚月饼,冷冻生的,要吃的时候放在电饭锅里热十分钟,新鲜出锅啊

那些量产的鲜肉月饼,多数就是提前冻胚现加工吧,不然短时间内需要大量人手才能跟上烘烤销售的速度

鲜肉月饼买回来冷了再热那种,比不上冻胚的直接加热啊

玫瑰鲜花饼也买冻胚的好呀,玫瑰饼春秋解郁通气,很好啊

帖:4660696 复 4660627
家园 那种有甜冬瓜的最难吃,甜冬瓜做得像肥肉

也是本事

你试过苏式素五仁嘛?没那么甜,没有肥肉一样的甜冬瓜

帖:4660697 复 4660653
家园 五仁月饼馅里有很多松子,才好吃;

一般核桃仁、芝麻、西瓜子是不可少的,其他松子仁,橄榄仁,杏仁,葵瓜子,南瓜子,...,都是随机。有些五仁月饼馅里放肥肉,能让月饼馅不太干硬,但是我很讨厌那种肥肉的油腻;多放核桃仁&松子仁,月饼馅就会很香,而且不会干硬!😋

没有松子仁的五仁月饼,只能打“D”!😜

帖:4660701 复 4660627
家园 豆沙

我一般喜欢最简单明了的。

帖:4660702 复 4660517
家园 大概是金华或者云南的宣威火腿

月饼

帖:4660703 复 4660556
家园 百度比狗还不可靠

当然我们可以说食物与时俱进。

帖:4660709 复 4660687
家园 不好吃是因为在冷库冻过了

以前的老式月饼现烤现卖,外皮酥脆。

现在的月饼都是提前一个月生产好放冷库里,等八月十五才拿出来卖,外皮一解冻就软了,口感一落千丈。

另外就是为了省成本,配料不足,或是拿往年没卖完的陈料出来。

可以去超市或蛋糕房买现烤不带包装的,虽说味道比不上以前,解解馋勉强可以。

帖:4660719 复 4660517
家园 “先吃为敬”

哈哈哈哈哈哈哈哈

帖:4660734 复 4660517
家园 小时候那个月饼中的青红丝,真是难吃的狠

吃得人犯恶心,我每次都把青红丝扯出来

帖:4660780 复 4660517
家园 豆沙不错啊

我也觉得豆沙最好了。省心。

帖:4660813 复 4660653
家园 月饼我喜欢吃杏花岭的椰蓉月饼,真香

莲蓉反而吃不惯。其他口味没啥特别的喜好。

苏式月饼不是很喜欢,吃完要花不少功夫收拾掉下来的皮。

帖:4660819 复 4660517
家园 我对苏式月饼,也是接受不能,掉皮

那种酥皮,一碰就掉满地,口感也不行。热腾吃还好(鲜肉月饼),冷下来,而且馅料口感丰富(苏式都这样,没有莲蓉的单一),我真是无爱。

我见过南方人有说水饺只能吃两三个,多了受不了的。我是三十个朝上还打不住。国外更有意思,我见过有人说水果难吃,苹果梨子西瓜都不吃,纯靠生菜色拉补充维生素的。

只能感慨人的口味,千差万别。

帖:4660821 复 4660697
家园 就是皮好吃
帖:4660826 复 4660821
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