主题：我的部下们：美国小伙 -- 宝特勤

去过美国的中国人都有个感慨是这么大片土地被蛮族白瞎了。去过美国的欧洲人都被杨基和红脖们大手大脚的浪费吓坏了。资源充足的时候如果不自己脑抽自己闹腾，再贪婪、再劣根的种族灭绝份子也会显得“朴实”。某一天的绿纸不能全球1 dollar购的时候，这帮人会一点也不朴实。

故饥岁之春,幼弟不饷;穰岁之秋,疏客必食

现在的刷卡机都是给个小费提示，0%，15%，25%。。。然后翻过来你看着办。

问题是和以前一样，买杯咖啡，买个点心，买个冰淇淋，随便什么take out 都一个样，钱倒是不多就一两块，但六块的咖啡就八块了，这合理么？

小费作为二次分配的一个补充，我觉得不错。

发达国家中，美国福利最差，我觉得小费制度是一个不错的补丁。

我觉得就是两条：

一是分配。鬼子上层非常鸡贼，自己享受特权，但是在99%内搞平均。我以前给过数据，米国的top 5%和top10%的门槛很接近；top10%的门槛和中位收入大约是3倍的关系。再加上福利调节，相对来说比较平均；

二是有最低保障，不是那么没有安全感。

我认为这两条是普通人质朴的根本原因。

支持小费的观点，大约就是服务做得好，当然要奖励。问题是，是否会因小费导致服务差异呢？其实是服务差导异致小费差异，还是小费差异致服务差异？我对主流的服务差异导致小费差异持怀疑态度，觉得是小费差异导致服务差异。

小费制度我感觉是赏赐。但是，明明工作者提供了劳动，获取劳动报酬是应得的，怎么变成赏赐了呢？工作者不是从工作中获得相应的报酬，这本身就不对。

国内类似小费制的行业，导游算是典型吧：没底薪，没工资，全靠提成和小费。国内最讲按劳分配的不知道是不是J院？按服务内容收费，明码标价，严禁私收小费。两者对比，显然不收小费服务质量高。——真他喵的荒谬，这么看来，似乎莞式标准是最先进的管理体系。

虽然有些强词夺理。但资本主义下和社会主义下的质朴是完全不同的。为了维持资本主义价值体系的需要，物质丰富是必须的。毕竟“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”。

况且这里说的只是不满足的程度。

金钱的增长永远赶不上欲望的增长。

还是社会主义的劳动光荣、人之间相对平等、劳动是为了全体人民的幸福生活，而不是为了某个资本家，更加能让绝大多数人质朴。

问题是目前的中国比任何西方国家都更偏向资本、更资本主义。

黑工之所以是黑工，是因为他们的收入低于最低工资、拿到台面是非法的。

不过按老高的说法，有些非全职、想干多少干多少的情况（想干几天干几天、想照顾几桌照顾几桌），不受最低工资限制。我没打过工，具体情况不了解。老高应该比较清楚，可惜被黑了。

我现在比较喜欢从分配的角度看问题。

西方国家中，欧洲社会福利最好，美国社会福利最差。相应的，欧洲小费给的很少，美国的小费文化非常盛行。我觉得小费在美国是二次分配的一个有效补充。

有些事，只有经历了才能深刻体会。比如说我的两个同学，他们都是刚到美国太太就意外怀孕，然后奖学金就不够了，只好打工补贴家用。他们对小费收入的理解最为深刻，正是因为这个原因，他们在工作后，小费也给得非常高。这个更像是阶级感情、而非阶级特权。

是用小费定工资，或者按时薪、日薪算工资，只不过是劳动力的不同定价方式而已，跟赏赐什么的没有关系。当然，不会排除有食客会赏赐的心态。

不同的定价方式，会对员工的行为有影响，常理推断，用小费定价的服务会较佳。

我比较奇怪的是，在美国应该有比较严格的劳工法，对雇主有最低收入要求，不明白为何餐馆服务员会例外？

我知道很多有经验的零售人员眼光很毒的，一眼就能看出这个人是不是想买，想买怎么样的，基本都准。有些人脾气好点，买不买都一样，有些人懒点或尖酸点或累了，对不是高成交机率的人，理都不理。

我想这个现象，大概率是个普通事吧。

如果老板设计工资就预期到没有小费，那么给不给就是个人品好和一般的问题。如果老板设计工资就把小费考虑进去，把饭馆看成提供服务员获取小费收入的平台，那客人给不给小费就是人品一般和低劣的问题。我估计欧洲是前者，因为欧洲工人阶级比较牛气，你跟他说不发工资让他们靠小费，估计要跟老板闹掰的。

佣金是属于分成工资了。

虽然工资有不同的方式，本质上都是对劳动力的定价，就是出售人的劳动。

既然有价格，自然要对劳动的成果进行衡量，其中，计件的最容易衡量，这种是计件工资。

需要多人协助才能完成的产品，譬如稍微大型一点的软件开发，较大的工厂等等，生产环节涉及多人，需要工人配合，劳动的成果通常较难衡量，一般就会委托于工作时间，根据工作时长来定价，简化衡量。

还有一些行业，监督起来不容易，例如餐厅服务员的服务质量，业务员的销售，不是说无法监督，而是监督的费用较高，作为雇主，就会想到用小费，销售分成等方法，来支付员工的劳动成果。

还是那句话，这世界谁都不笨啊！

我读书的时候2000年左右周末在中餐馆打了两年左右的工。我在的餐馆跑堂自己拿钱包，拿小费，有基本工资50欧元，其他的人员如厨师和酒吧完全靠工资收入。有的餐馆小费集中起来所有工作人员均分。正常小费一般在3-5%范围，有的人凑个整，有的人一分不给。平时少一点，圣诞节前后多一点。带小孩的家庭给的少一点，老头老太给得多一点，同性恋伴侣给得最多。给的方式是，绝大部分是买单的时候直接说你收多少吧，有些人喜欢买单的时候一分一豪算清楚，但是走的时候在桌子上留下小费。其实AA制对小费很有利，因为每个人付自己的钱，金额比较小，凑整数的话小费比例就比较高，10%都可能。

在美国服务业资本和业主阶层把雇员逼得讨消费，实际上是让他们沦为叫花的地步。在美国人看来天经地义，实际上非常荒谬。我去美国就很不习惯，饭店和餐厅的服务人员，热情的过分。不就是为多得几块钱嘛，真没意思，也没尊严。有回我在西雅图贮旅馆，每次外出回来进前厅，那个服务的姑娘都像见了失散多年的亲哥一样，问东问西的。也许平均上美国人可能比中国人更真挚普世，但涉及小费的服务行业，那种热情让人心生怜悯。