主题：【原创】：青菜蔸头汤 -- 老光

属于芥兰一类的。叶子用来腌制咸菜，蔸头也可腌制，也可用来做菜，打汤喝。味道挺不错的。

放在泡菜坛子里像泡酸萝卜那样，泡好之后取出来切丝炒着吃，味道绝佳哦

酸水坛中或是用米汤泡过几天之后，洗得干干净净，用刀切成丝丝，伙生姜，干辣椒酌油炒过，作为佐餐的配菜，吃馒头，包子，油条，喝稀饭小米粥，那是再好不过了！其实，窝笋的皮也可以如此办理，效果也不差！

这青菜的样子类似于四川的棒菜，只是叶片比棒菜显得粗糙些，老相些，带点芥菜的味道。棒菜则显得嫩一点。两者都有蔸头，只是青菜的蔸头显得个头大一点。

卖的棒菜都不带叶子的。光叔说得那个青菜兜头估计四川没有。