主题：鹿版唐穿指南：别装纯了，请我吃晚饭不就等于一起过夜么？ -- 森林鹿

对城市的控制。想想也是，唐代长安城，面积这么大，如果不这样划分，几乎无法控制。

（作者：（新加坡）王才强《唐长安的数码重建》） 下面这是东市or西市的内部3d复原，可以看到临街商铺门面的样子，可惜图作者没有画上货物和人

下面这张是东or西市的全景鸟瞰，角落上有个放生池

下面这张是长安城一角，道旁树和排水沟看得比较清楚。

隋末唐初的重要城市的城防设置，一般是只坚守有宫室、政府、仓库在内的“宫城”或“皇城”，普通居民居住的“外郭城”，防御设施并不强，比较容易被敌军占领蹂躏。这种情况在李渊攻长安、杨玄感李密李世民攻洛阳的过程中都能看到。

也就是说，有敌军攻来，如果守军觉得自己力量不足，往往直接放弃外郭城的防御，主动缩回皇城宫城去。

唐长安城（即隋大兴城）在刚建立时，外郭的城墙约等于没有（有也非常矮，象征性的）。在唐高宗年间，国力比较充足了，才发民夫修建起象样的外郭城城墙。

外地城市理论上也有一样的城市规划和宵禁，只是规模小，执行力度因地而异（据说扬州城的夜禁就执行得很不好，使大好青年杜牧同志沦落了）

唐人喜欢做那种方方正正的城市规划，后世有个叫顾炎武的唐粉说：“予见天下州之为唐旧治者，其城郭必皆宽广，街道必皆正直；廨舍之为唐旧创者，其基址必皆宏敞。宋以下所置，时弥近者，制弥陋。此又樵《记》所谓州县皆驿，而人情之苟且十百于前代矣。”

长安城内各渠，水面宽到能行船的也有，曾经有用船来运木炭和货物的记载，但是不多见，两市运货还是主要靠车载吧。

有的水渠标明为给啥啥坊做水源用，但也有很多水井的记载，估计二者兼用。

本篇中的穿越者默认性别为男

楼主说

只提到水沟的深度，却没说宽度，从上下文来看，水沟是敞口的，所以穿越者才能跳下去。我想如果路边有这么宽的沟，那么坊墙与主干道之间，需要铺设跨沟的桥梁才行，然则楼主的图中都没有排水沟，也没见跨沟桥，是我的理解错了吗？

沟上应该有桥，但是这系列的数码复原图没有做那么细致，水沟的宽度比例也偏小了。

看图好像崇仁坊在平康坊正北侧，南面是平康坊，东南角是东市吧。

什么是辣味，可能南北有别。我和山东人吃过饭，他们吃蒜没问题，但不能吃辣椒；我这个湖南人就相反，吃辣椒没事，但大蒜却很难适应。呵呵，有点跑题了。

虽然胡椒也有刺激性，但和辣椒不是一个味道。

馎饨，在唐代又称为“不托”。据唐代李匡乂著《资暇集》载：“不托，言旧未有刀机之时皆掌托烹之。刀机既有，乃云不托。今俗字有馎饨，乖之且甚。”这位李兄对把不托称为馎饨意见不小，称这种说法“乖之”还要“且甚”。

不托的具体作法在北魏贾思勰《齐民要术》“饼法”里有详细记载，其中提到汤饼类食物时也有“水引”、“馎饨”等不同名称，下面是是“水引”和“馎饨”的具体制法：

水引：细绢筛面（面粉）以成，调肉臛汁（臛huò肉羹），待冷，溲之水（掺些水），引挼（nuó 揉捏）如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛（三足锅）上挼，令薄如韮叶，逐沸煮。

馎饨：挼如大指许，二寸一断，着水盆中浸，宜以手向盆旁挼，使极薄，皆急火逐沸熟煮，非直光白可爱，亦自滑美殊常。

从制法上看，水引就是先制出筷子粗的面条子，再捏（用捏的是不是太慢鸟，用拉的那不就成了拉面？）成韭叶厚的薄片宽面条，不过面里打的不是鸡蛋，而是放肉汤。而馎饨就是拇指头大小的薄面片儿，味道应该类似没包上肉的馄饨。想吃唐代小吃的同志可以在家自制。

山东我也去出过几次差，吃蒜和我们吃辣椒一样普遍。吃生大蒜头我也勉强可以，不过最难接受的是一次在威海，他们竟然吃故意放臭了的海鱼。当时有人点了这个菜，那味啊……真太提神了。歪楼歪楼，打住打住。