主题：【西河美食征文】励志牌生煎,包子 -- 容易

半夜看帖，就一个字：饿！特想俺娘做的生煎包子，小20年没吃过了。。。

不过，我记得老妈做的生煎包子，是直接在锅里煎熟的啊。包好包子，平底锅烧热（我家有个特大特厚的平底锅，专门用来烙饼、煎包子、煎饺子），加点油，把生包子放进去，盖上锅盖，慢慢煎就是了，等差不多时，在包子间淋点薄薄的面水，等水汽干了，包子就煎得了。煎好的包子之间有酥脆的面脆，很香，我的最爱！包子底焦黄酥脆，面上雪白酥松，内馅香润。口水啊！

生煎包子虽然很香，就是工序太复杂了，尤其是煎包子的火候，只有俺娘清楚，我虽然一直打下手，但依然没法复制。楼主这个方法相对难度低点，我或许还能照着尝试一把，多谢！献花！

顺问容易MM：

1，包子和生煎的馅是一样的吗？我觉得生煎的汁水似乎多些才好吃；

2，生煎也可以把带摺的放在底部吧，这样顶部浑圆和包子区别有趣，而且更密封，汁水更多。