主题：【原创】酿辣椒 -- 盈盈

后院的Hot Banana收成好多，妈妈看了照片说这辣椒做酿辣椒最好啦！

真的很好吃喔！

今天的收成。。

材料：

100gms Tilapia 和 Cat fish片

30gms 火鸡肉糜 （猪肉也可以）

15根Hot Banana 辣椒

一把芫荽

一把青葱

一根红辣椒 （Optional）

调味：

1/3 tsp 盐

1/2 tsp 糖

1 tsp 芡粉

1 tsp 酱油（生抽）

1 tsp 素油

1/4 tsp 香油

少许胡椒粉

酱汁：

1 tbsp 耗油

1 tsp 料酒

1/4 杯水

几滴麻油

1 tsp 糖

少许芡粉

部分材料，请忽略姜蒜

首先用食物料理机把鱼肉搅碎，如果不喜欢用机器的，也可以用刀子剁成茸。

然后加入火鸡肉糜，低速搅拌大约5分钟，至鱼肉起胶，然后加入所有的调味料继续搅拌大约1-2分钟，最后加入刚刚切碎的芫荽和青葱拌匀，留起大约一茶匙待会儿点缀用。

切碎芫荽（香菜），和青葱。在辣椒上垂直划上一刀，清除里边的种子，记得不要把辣椒撑开断裂。

开始酿辣椒。。

酿好的辣椒，入平底锅两面煎熟。然后煮酱汁，打芡。

淋上酱汁，撒葱花，就好啦！

• 【整理】西河文萃第31期 2010年08月31日
• 我拿来酿辣椒了。。

看起来很好吃...开始我还以为是虎皮尖椒呢

去年朋友家的菜园收获了很多辣椒,他都用酱油泡成酱菜了(好像是云南做法?朋友是云南人).送了我两大瓶,吃了一年多还没吃完

准备把你的做法向他推荐一下

我是很普通的小女子啦！

真香！感觉都闻到味道了。

我煎肉类的东西总怕煎不熟，你这个是用中火还是小火呢？要盖锅盖闷么？谢谢解惑！

看着真有食欲！

卖相也不怎么好

我吃过的都是把蒂拔掉，馅从露出的孔往里灌

我蒸肉饼的时候喜欢把辣椒垠和在里面