主题：【原创】我家的晚餐五 胃缺肉猛药之二——梅菜扣肉 -- 林美好

商标不记得了，只记得那上面写的是梅干菜。。。

这个菜我通常用砂锅小火炖,肉也不过油,和林mm不同的是我一定要加几粒冰糖,很提味的!

看了你的菜谱,下次改用蒸锅试试.

端的是个好东西，谢谢啦！

吃了大肥肉，要红酒开开胃，添一添醉么

我都放冷了再切也会顺着肌理碎开，非切大块的不行。您有啥好招数么？

我把五花肉煮好后放凉，然后放在冰箱里冷藏了一下，这样肉质就收紧了。你会发现肉块经过冷藏后变小了。我再拿出来的时候就直接切片了，我一般从肉皮的地方开始下刀，自我感觉这样容易操作些。只能分享这些了，不好意思哈。

那我安安心心的继续大块肉吃下去了。。。。不是我的错

不要把肉捞起来单独冷藏,肉要跟煮肉的汤一起放冰箱里面冷藏, 这样也会令肉缩的紧密一点, 越紧密越容易切薄.